INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova <p><span style="font-weight: 400;"><strong>INNOVA UNTREF,</strong> <em>Revista argentina de Ciencia y Tecnología</em> es una publicación científica editada por el<em> Instituto de Ciencia y Tecnología (ICyTec)</em> de la <em>Universidad Nacional de Tres de Febrero</em>. INNOVA está d</span><span style="font-weight: 400;">edicada a la difusión de trabajos de investigación, dentro de una amplia gama de disciplinas y espacios de conocimiento. Su formato académico, a través de la revisión de trabajos originales por referato doble ciego, busca apoyar y garantiza la transparencia en los procesos de difusión, así como también, dedica un espacio a la publicación de tesis y trabajos finales de grado y posgrado, constituyendo una oportunidad para que los investigadores docentes y estudiantes de las distintas carreras, institutos y centros de la Universidad Nacional de Tres de Febrero, y de otras instituciones, nacionales y del extranjero, den a conocer sus trabajos originales e innovadores en el campo de la ciencia y la tecnología.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">La </span><em><span style="font-weight: 400;">Revista INNOVA </span></em><span style="font-weight: 400;">es una publicación en formato digital online y de periodicidad bianual, de acceso libre y gratuito. Publicamos artículos originales de investigaciones científicas tanto teóricas como aplicadas en idioma castellano y portugués. La gestión, administración y edición de la revista está a cargo de un Comité Editorial. Un Comité Evaluador, con especialistas de reconocida trayectoria científica nacional e internacional, está a cargo de la evaluación científica por referato doble ciego junto a un cuerpo de evaluadores especialistas designados ad hoc para los diversos temas que integran cada número.</span></p> <p><strong>ISSN 2618-1894</strong></p> <p><strong><em>Indexada en:</em></strong></p> <p><a href="https://www.latindex.org/latindex/ficha/25428"><strong>Latindex Directorio y Catálogo 2.0</strong></a> <span style="font-weight: 400;">(Sistema Regional de Información en línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal); <a href="http://binpar.caicyt.gov.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=121547"><strong>Binpar</strong></a> (Bibliografía Nacional de Publicaciones Periódicas Registradas); <a href="http://www.caicyt-conicet.gov.ar/malena/items/show/2223"><strong>Malena</strong> </a>(Políticas de jerarquización, acceso y archivo de las publicaciones científicas argentinas); </span><a href="https://latinrev.flacso.org.ar/revistas/innova-untref"><strong>Latinrev</strong></a><span style="font-weight: 400;"> (Red latinoamericana de revistas académicas en ciencias sociales y humanidades)</span></p> Universidad Nacional de Tres de Febrero es-ES INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2618-1894 Presentación de la 15.ª edición de INNOVA https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2556 <p><span style="font-weight: 400;">Nos complace dar la bienvenida a la 15.ª edición de </span><strong>INNOVA</strong><span style="font-weight: 400;">, un espacio de encuentro, intercambio y celebración del conocimiento aplicado, y la investigación y la creatividad transformadora. A lo largo de estos siete años, INNOVA se ha consolidado como una plataforma donde convergen el espíritu crítico, la innovación interdisciplinaria y el compromiso con los desafíos de nuestra sociedad.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Esta edición reúne una destacada selección de </span><strong>artículos científicos, proyectos finales y tesis de grado y posgrado, </strong><span style="font-weight: 400;">que dan cuenta del dinamismo de nuestras universidades y centros de investigación. Nos honra presentar contribuciones provenientes de diversas disciplinas, instituciones y regiones del país, así como trabajos realizados en colaboración internacional.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Entre los </span><strong>artículos científicos</strong><span style="font-weight: 400;">, destacamos el </span><strong>análisis experimental de torque en un aerogenerador Savonius</strong><span style="font-weight: 400;"> desarrollado por investigadores de la UNTREF, CNEA y UTN; así como la investigación de Lucía Andreussi sobre los </span><strong>planes de gestión de residuos sólidos urbanos como políticas climáticas en Argentina</strong><span style="font-weight: 400;">, aportando una mirada estratégica desde el ICMASa.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">La innovación tecnológica también está presente con un trabajo de investigación a cargo de ingenieros de USAL (Juan J. Grassi, Mario C. Bonantini, Gabriel Biggio y otros) quienes exploran </span><strong>métodos inalámbricos no convencionales para mejorar la autonomía de vehículos eléctricos</strong><span style="font-weight: 400;">; y con el desarrollo de herramientas de inclusión educativa como la </span><strong>Plataforma H.E.R.A</strong><span style="font-weight: 400;"> presentada por Luis M. Mongelo, Vanina C. Chiavetta y Marcela F. Dávila, investigadores de UNLAM.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">La mirada empresarial y de gestión se hace visible en dos estudios de caso: </span><strong>"Tecnobox S.R.L, una PyME industrial argentina"</strong><span style="font-weight: 400;"> y </span><strong>"Cuben S.A.: la estructura de una PyME innovadora"</strong><span style="font-weight: 400;">, ambos elaborados por equipos de la UNTREF (Andrés Pérez Ruffa, Juan L. Gómez y Leandro Giri y otros) mientras que Ana María López y Martín Papalia (USAL) abordan el impacto de las </span><strong>metodologías de mejora continua en la reducción de costos de no calidad (COPQ) en pymes</strong><span style="font-weight: 400;">.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Finalmente, desde el campo de la salud pública y la nutrición, Brenda Gorbach (CEMIC) presenta una relevante evaluación del </span><strong>consumo de colorantes sintéticos en niños del AMBA</strong><span style="font-weight: 400;">.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">En la sección de </span><strong>trabajos finales y tesis</strong><span style="font-weight: 400;">, destacamos la diversidad temática que recorre desde la </span><strong>logística agroindustrial en la cosecha de soja en Córdoba</strong><span style="font-weight: 400;"> (Bárbara López Gotta, UNTREF) hasta el análisis de la </span><strong>percepción del etiquetado frontal en decisiones de compra</strong><span style="font-weight: 400;"> (Malena Albelo, UNSL) y la </span><strong>influencia de la nutrición en síntomas de TDAH</strong><span style="font-weight: 400;"> (Sergio Cimbaro, Universidad Gastón Dachary).</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">El impacto de la </span><strong>tecnología y la inteligencia artificial en la comunicación </strong><span style="font-weight: 400;">también está presente con el trabajo de Martín Grippo, que propone estrategias para su implementación en salas de redacción (UPV, España) y el proyecto de creación del medio </span><strong>“Desde el Sur”</strong><span style="font-weight: 400;">&nbsp; de Lisandro Concatti (UNSL).&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Asimismo, contamos con el </span><strong>análisis de acciones anticipatorias ante inundaciones en La Plata</strong><span style="font-weight: 400;"> propuesto por Tomás Sarkis Badola (UNTREF),&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Por último, nos enorgullece incluir una </span><strong>tesis doctoral</strong><span style="font-weight: 400;"> que profundiza en el campo de la educación: </span><strong>“Concepciones sobre la autoevaluación institucional y su incidencia en la actividad escolar”</strong><span style="font-weight: 400;">, realizada por Celia Carlota Sigal en el marco del programa interuniversitario de doctorado integrado por UNTREF, UNSAM y UNLA.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">INNOVA es más que una muestra: es un testimonio del potencial transformador del conocimiento cuando se pone al servicio de los territorios, las personas y el futuro. Agradecemos profundamente a cada autor y autora por su compromiso, a quienes colaboraron en esta edición y a todas las instituciones participantes por su apoyo continuo.</span></p> <p><strong>¡Bienvenidos y bienvenidas a INNOVA 15!</strong></p> <p><br><br></p> <p><span style="font-weight: 400;">Ing. María Inés Jatib / Directora Revista INNOVA</span></p> María Inés Jatib Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-06-26 2025-06-26 Análisis experimental de torque en un aerogenerador savonius para validación de diseño https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2547 <p><span style="font-weight: 400;">This work presents the characterization of the performance of a low-power Savonius wind turbine developed by the AeroMat Group, based on the measurement of its torque output. To achieve this, a test bench was designed and built to evaluate wind turbines under controlled conditions. The experimental setup includes a forced-air wind generator, regulated by a frequency inverter, and a torque measurement system composed of a digital dynamometer, a lever arm, and a calibrated spring.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Tests were conducted by varying both the air flow velocity and the rotor angle, in order to analyze its response under different operating scenarios. This characterization enabled validation of the proposed design, fine-tuning of key parameters, and strengthened its potential application in rural contexts.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">The results showed that the maximum torque output reached 2.42 N·m at a 45° angle of attack, decreasing significantly to 0.75 N·m at 90°, providing key data for the aerodynamic optimization of the device.</span></p> <p>&nbsp;</p> Lucio Ponzoni María Julieta Ganiele Alex Merel Yesica Alles Ariel Gauto Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-06-10 2025-06-10 Los planes de gestión de residuos sólidos urbanos como políticas climáticas en argentina https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2548 <p>This article develops the close bond between the urban solid waste issue and the climate change issue. It addresses this matter from the perspective of environmental policy, highlighting the transversal connection between both issues, and consequently, the management policies related to them. It also emphasizes the importance of designing transversal and sustainable environmental policies in accordance with environmental governance and the methodology of the 2030 Agenda Objectives. Finally, it describes the case of the GEF ARG/16/G23 Biogas Project, as a transversal environmental policy for managing climate change and urban solid waste, due to its main objectives: to avoid methane gas emissions resulting from improper management of organic waste; to improve waste management practices in municipal systems; and to promote renewable energies, among others</p> Lucía Andreussi Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-06-17 2025-06-17 Español https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2328 <p data-start="53" data-end="407">The food industry uses numerous additives to enhance the sensory characteristics of products, but excessive consumption can negatively impact health. This study evaluated the intake of synthetic colorants (Sunset Yellow, Tartrazine, Allura Red, and Brilliant Blue) in primary school children in the Metropolitan Area of Buenos Aires (AMBA) during 2024. A descriptive quantitative study was designed to determine whether children aged 6 to 12 exceeded the Acceptable Daily Intake (ADI) in relation to their body weight. Consumption was analyzed using a 24-hour recall across eight food categories: sweet biscuits, condiments, sugary beverages, snack products, breakfast cereals, candies, powdered desserts, and jams. The results showed that over 80% of children consumed cereals, candies, and snack products daily, while 46.8% drank between 400 and 600 ml of sugary beverages. It was identified that 69 children exceeded the ADI for Sunset Yellow, 27 for Allura Red, 19 for Tartrazine, and 1 for Brilliant Blue. In conclusion, more than 60% of children surpassed the ADI for at least one synthetic colorant in their daily diet.</p> Brenda Gorbach Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-06-12 2025-06-12 Impact of continuous improvement methodologies in the reduction of non-quality costs (COPQ) in small and medium-sized enterprises (SME) https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2488 <p><span style="font-weight: 400;">El presente artículo describe un proyecto que surge como consecuencia de la continuidad de los proyectos de investigación realizados en USAL: VRID 1189 “Sistemas de Gestión de la Calidad en Empresas Pequeñas y Medianas en Argentina, VRID 1440 “Costos de no Calidad”; VRID 1937 "Modelos de Excelencia en las organizaciones”, entre otros.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Se ha identificado que en el sector PyME la aplicación de los Programas de Mejora Continua decae considerablemente antes de alcanzar su madurez, por falta de sostenimiento y focalización de los esfuerzos, y la baja visibilidad de los resultados que se espera sean inmediatos.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Se ha podido apreciar que en general las iniciativas de Mejora Continua se abandonan debido a la falta de un plan que establezca el cómo, dónde, y qué medir, para apreciar resultados financieros que es el lenguaje del liderazgo empresarial.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Es por ello que se propuso desarrollar un proyecto con el objetivo de definir una metodología simple y eficiente que a través de Indicadores Clave de Desempeño, permitan verificar el impacto de los procesos de Mejora Continua en la reducción de los Costos de la No Calidad (COPQ), con enfoque al ámbito PyME en empresas tanto de producción de bienes como de servicios.</span></p> Ana María López Martín Papalia Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-05-22 2025-05-22 Improving the autonomy of electric cars using non-conventional wireless methods https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2321 <p>An electric car, with equipment and performance characteristics equivalent to those of a similar internal combustion model, should be equipped with a battery system whose weight today would exceed 3000 kg. The strong impact that this implies on the structure and performance of the vehicle has forced most car manufacturers to opt for drastically reducing this value at the expense of sacrificing autonomy. We propose to evaluate the different alternatives for recharging the energy storage system of these cars, minimizing the downtime. In addition, we will propose to analyze other sources of energy supply, and evaluate the different existing charging methods, with their respective benefits, incorporating inventions that we consider have not yet been implemented and can significantly impact the time and energy performance required to charge these vehicles.</p> Juan José Grassi Mario César Bonantini Gabriel Biggio Luciana Victoria Noguera Regina María Rebecchi Cores Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-05-27 2025-05-27 Sobrevivir y prosperar: Tecnobox S.R.L, una PyME industrial argentina https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2269 <p>The article addresses the emergence and development of Tecnobox SRL, an Argentine SME dedicated to manufacturing metal cabinets in Tres de Febrero, Buenos Aires. Formally founded in 2008, Tecnobox has managed to stand out in the metallurgical sector thanks to its focus on product customization and continuous reinvestment in technology, which has allowed it to optimize production and maintain its market leadership. The company has adapted to various economic scenarios and leveraged demand from strategic sectors, particularly the oil industry, which accounts for half of its sales, as well as telecommunications, construction, and mining.</p> Martin Cupito Lucia Giacomini Agustin Pisapia Rodney Miers Delvalle Gabriel Fabrisio Natale Andrés Perez Ruffa Juan Lucas Gómez Leandro Giri Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-05-08 2025-05-08 Tools for the inclusion of students with disabilities in higher education. H.E.R.A. Platform https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2391 <p>The different multimedia teaching materials have become increasingly important in higher education, especially for students with disabilities, since the new technologies used in the field of inclusion of these people have opened up countless possibilities to improve their quality of life. Therefore, we have observed the need to generate an educational platform that allows content teachers from different areas of higher education, to entrust the production of teaching materials to multimedia developers who interpret the needs of educational content and follow the creative process under the guidance of specialized personnel from the area of ​​pedagogical - didactic advisory. The research presented here aims to design an educational platform that allows the administration of these processes, serving as a link between educators and multimedia developers, creating a communication base, with a bank of digital content available to university students, paying attention to those with motor, auditory and visual functional diversity. We describe here the Educational Tool of Classroom Resources (H.E.R.A.), as an internet platform, accessible by teachers of higher education institutions, for the development of educational materials, adapted to include students with functional diversity.</p> Luis Mariano Mongelo Vanina Cecilia Chiavetta Marcela Fabiana Dávila Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-05-23 2025-05-23 CUBEN S.A. THE STRUCTURE OF AN INNOVATIVE SME https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2237 <p>This paper is a case study of an Argentinean engineering company called Cuben S.A., which has interesting characteristics that differentiate it from others in its field. The methodology used for its elaboration was based on interviews to key actors and documentary review to analyze the evolution of the organization from its foundation to the present, where several changes in the business model took place. Key milestones were identified that marked its growth and development. The objective was to understand how Cuben S.A. managed to position itself as a reference in innovative solutions, exploring its business strategies and adaptation to market changes. Likewise, the internal and external factors that have influenced the company's success were identified, analyzing both the macroeconomic environment and the managerial and operational decisions that allowed Cuben S.A. to remain competitive in the Argentine market.</p> Aldana Daguerre Uriel Frimet Paulo Van Ysseldyk Iris Velazquez Leandro Giri Juan Lucas Gómez Andrés Pérez Ruffa Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-05-21 2025-05-21 Logística durante la cosecha de soja en la provincia de Córdoba https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2319 <p><span style="font-weight: 400;">La tesina aborda la logística durante la cosecha de soja en la provincia de Córdoba, Argentina, proponiendo la implementación de un sistema de transporte multimodal para optimizar costos, tiempos y sostenibilidad. Actualmente, el transporte terrestre predomina (93%), lo que genera problemas relacionados con el incremento de precios, la escasez de combustible, restricciones en estaciones de servicio y un aumento no planificado de tarifas de flete, especialmente durante el período de cosecha (marzo-mayo).</span></p> <p><strong>Objetivo General</strong></p> <p><span style="font-weight: 400;">Diseñar un nuevo modelo logístico basado en el transporte multimodal, incorporando el transporte ferroviario (inexistente en el contexto actual), para reducir la dependencia del transporte terrestre hacia los Centros de Transferencia de Carga (CTC) y optimizar el traslado al Nodo Agroexportador Gran Rosario, principal hub de exportación de soja del mundo.</span></p> <p><strong>Problemas Identificados</strong></p> <p><span style="font-weight: 400;">Inflación: Incremento interanual acumulado del 324,66% (2022-2023).</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Infraestructura deficiente: Sobrecarga vial por el predominio de camiones.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Energía: Mayor consumo de combustible y huella de carbono en transporte terrestre.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Impactos económicos: Costos elevados en logística afectan la competitividad del sector.</span></p> <p><strong>Propuesta</strong></p> <p><span style="font-weight: 400;">El modelo se centra en el uso de transporte multimodal:</span></p> <ol> <li><span style="font-weight: 400;"> Transporte terrestre desde los campos hasta los CTC (San Francisco y Totoras).</span></li> <li><span style="font-weight: 400;"> Transporte ferroviario desde los CTC hasta el puerto de Rosario mediante la línea Belgrano Cargas y Logística, que recorre 4800 km operativos y conecta 17 provincias.</span></li> <li><span style="font-weight: 400;"> Entrega a las terminales portuarias con acceso ferroviario en el Gran Rosario.</span></li> </ol> <p><strong>El modelo de cuatro etapas guía la implementación:</strong></p> <ol> <li><span style="font-weight: 400;"> Generación de viajes: Determinar la demanda y rutas prioritarias basadas en la producción (destacando departamentos como Río Cuarto y General Roca).</span></li> <li><span style="font-weight: 400;"> Distribución de viajes: Optimizar la Matriz Origen-Destino y definir estaciones ferroviarias clave (San Francisco y Totoras).</span></li> <li><span style="font-weight: 400;"> Selección modal: Evaluar la eficiencia del transporte multimodal frente al terrestre.</span></li> <li><span style="font-weight: 400;"> Selección de ruta: Determinar rutas específicas desde cada origen al Nodo Agroexportador Rosario.</span></li> </ol> <p><strong>Ventajas del Multimodal</strong></p> <p><span style="font-weight: 400;">Bitrenes: Incremento de capacidad (53 toneladas frente a 32 toneladas de un camión tradicional) y reducción del consumo de combustible por tonelada transportada en un 30%.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Ferroviario: Reducción de costos logísticos, menor huella de carbono y alivio de congestión vial.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Acceso directo a puertos: Conexión a terminales portuarias con infraestructura ferroviaria para evitar retrasos.</span></p> <p><strong>Resultados Esperados</strong></p> <p><span style="font-weight: 400;">Reducción de costos: El transporte ferroviario es más económico que el terrestre, con menor impacto ambiental.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Menor tiempo de tránsito: Aunque el ferrocarril tiene una velocidad promedio menor (40 km/h), elimina esperas en filas y trámites asociados al transporte terrestre.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Impacto socioeconómico: Desarrollo de infraestructura ferroviaria y generación de empleos en zonas de transferencia de carga.</span></p> <p><strong>Conclusión</strong></p> <p><span style="font-weight: 400;">El sistema multimodal propuesto mejora la competitividad de la logística de la soja en Córdoba, optimizando recursos y reduciendo los impactos negativos asociados al transporte terrestre. La implementación de esta estrategia no solo beneficia a los productores y operadores logísticos, sino también a las comunidades cercanas al sistema ferroviario, fomentando un crecimiento económico más sostenible.</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-weight: 400;">* Tesis de grado, </span><span style="font-weight: 400;">Licenciatura en Logística</span></p> Bárbara Giselle López Gotta Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-02-04 2025-02-04 Percepción del etiquetado frontal sobre la decisión de compra de alimentos ultra procesados en adultos de la ciudad de San Luis, en el año 2024 https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2338 <p><span style="font-weight: 400;">En Argentina en el año 2021 se aprobó la ley Nº 27.645 “Promoción de la alimentación saludable” la cual decreta que aquellos alimentos y bebidas envasados con un contenido excesivo en nutrientes críticos (valor energético, azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas totales) deberán incorporar en el frente del envase un etiquetado de advertencia en forma de sellos octogonales negros.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">El objetivo de este trabajo fue describir la percepción de etiquetado frontal sobre la decisión de compra de alimentos ultra procesados en adultos con y sin enfermedades crónicas no transmisibles de la ciudad de San Luis.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Dicha información fue obtenida a través de un cuestionario digital en la plataforma Google Forms y la muestra estuvo conformada por 203 personas. </span></p> <p><span style="font-weight: 400;">*Trabajo final de grado, Licenciatura en Nutrición.</span></p> Malena Evelyn Albelo Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-02-28 2025-02-28 Efectos de la nutrición en el comportamiento en niños y adolescentes con Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH) en el Gran Resistencia, Chaco del año 2024 https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2369 <p>El Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH) es un trastorno del neurodesarrollo que afecta entre el 2% y el 12% de los niños y adolescentes a nivel mundial, con una prevalencia en Argentina cercana al 5% en menores de 18 años (Feliu et al., 2022). Este estudio, realizado en el Gran Resistencia, Chaco, durante 2024, investigó la relación entre la nutrición y los síntomas de inatención, hiperactividad e impulsividad en una muestra de 17 niños y adolescentes de 5 a 17 años diagnosticados con TDAH. La pregunta de investigación fue: ¿Cuál es la relación entre la alimentación y los síntomas del TDAH en esta población? La hipótesis planteó que una dieta rica en ácidos grasos omega-3, frutas y verduras reduciría los síntomas.</p> <p>El objetivo general fue determinar esta relación, mientras que los específicos incluyeron identificar patrones alimentarios mediante encuestas a padres y observar la influencia de la dieta a través de entrevistas con responsables pedagógicos. El marco teórico destacó que el TDAH involucra déficits en catecolaminas como dopamina y noradrenalina, esenciales para la atención y el control de impulsos (Feliu et al., 2022). Estudios previos sugieren que patrones dietéticos saludables, como la dieta mediterránea, mejoran la cognición, mientras que dietas altas en azúcares y grasas saturadas agravan los síntomas (Flannery &amp; Ruggiero, 2023).</p> <p>Se analizaron tres patrones dietéticos: la dieta mediterránea, rica en omega-3 y vegetales, asociada a menor deterioro cognitivo (Guasch-Ferré &amp; Willett, 2021); la dieta occidental, alta en azúcares y grasas, vinculada a más síntomas de TDAH (Park et al., 2012); y la dieta oligoantigénica, que elimina alérgenos y muestra mejoras en más del 50% de casos (Lange et al., 2024). Nutrientes como omega-3, zinc, hierro, magnesio, vitamina D y probióticos también se consideraron relevantes.</p> <p>Metodológicamente, se utilizó la escala SNAP-IV para medir síntomas y el cuestionario KIDMED para evaluar la adherencia a la dieta mediterránea. Los resultados indicaron que alta adherencia (KIDMED ≥ 8) se asoció con síntomas menos severos (SNAP-IV bajo), mientras que baja adherencia (KIDMED ≤ 3) correlacionó con síntomas intensos (SNAP-IV alto).</p> <p>La discusión resalta que estos hallazgos apoyan investigaciones previas sobre omega-3 y dieta mediterránea (San Mauro et al., 2019), pero la muestra pequeña y la influencia de tratamientos previos limitan la causalidad. Clínicamente, se sugiere integrar la nutrición en el manejo del TDAH, complementando tratamientos farmacológicos. Socialmente, se propone promover dietas saludables en escuelas.</p> <p>En conclusión, una dieta mediterránea podría reducir los síntomas del TDAH, aunque se necesitan estudios más amplios para validar estos resultados preliminares y explorar factores como la microbiota intestinal.</p> <p><strong>Referencias</strong></p> <p>Feliu, M. S., Fernández, I., &amp; Slobodianik, N. (2022). Importancia de la nutrición en el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). <em>Revista de Salud Animal</em>, 23(4), 204.</p> <p><a href="https://docs.bysalud.org/biblioref/2023/03/1418302/rsan_23_4_204.pdf">https://docs.bysalud.org/biblioref/2023/03/1418302/rsan_23_4_204.pdf</a></p> <p>Flannery, S., &amp; Ruggiero, S. (2023). Qué sabemos sobre el TDAH y la alimentación. <em>Child Mind Institute</em>.</p> <p><a href="https://childmind.org/es/articulo/que-sabemos-sobre-la-alimentacion-y-el-tdah/">https://childmind.org/es/articulo/que-sabemos-sobre-la-alimentacion-y-el-tdah/</a></p> <p>Guasch-Ferré, M., &amp; Willett, W. C. (2021). La dieta mediterránea y la salud: una visión completa. <em>Journal of Internal Medicine</em>, 133(33).</p> <p><a href="https://doi.org/10.1111/joim.13333">https://doi.org/10.1111/joim.13333</a></p> <p>Lange, K. W., Reissmann, A., Nakamura, Y., &amp; Lange, K. M. (2024). Intolerancia alimentaria y dieta de pocos alimentos en niños con TDAH. <em>Food Science and Human Wellness</em>.</p> <p><a href="https://doi.org/10.26599/FSHW.2022.9250146">https://doi.org/10.26599/FSHW.2022.9250146</a></p> <p>Park, S., Cho, S. C., Hong, Y. C., Oh, S. Y., Kim, J. W., Shin, M. S., Kim, B. N., Yoo, H. J., Cho, I. H., &amp; Bhang, S. Y. (2012). Asociación entre las conductas alimentarias y el TDAH en niños en edad escolar. <em>Public Health Nutrition</em>, 15(9), 1699-1705.</p> <p><a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22999993/">https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22999993/</a></p> <p>San Mauro, M. I., Sanz Rojo, S., González Cosano, L., Conty de la Campa, R., Garicano Vilar, E., &amp; Blumenfeld Olivares, J. A. (2019). Impulsividad en el TDAH después de una intervención con dieta mediterránea y/o omega-3. <em>Talking About the Science</em>.</p> <p><a href="https://www.talkingaboutthescience.com/studies/Sanmauromartin2019.pdf">https://www.talkingaboutthescience.com/studies/Sanmauromartin2019.pdf</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>*Tesis para la Licenciatura en Nutrición. Universidad Gastón Dachary.</p> Sergio Matías Cimbaro Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-03-18 2025-03-18 Strategies for the implementation of artificial intelligence in a newsroom of a news outlet, as an innovation tool for content production https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2387 <p>This paper, written for the Master's degree in Science and Innovation Management, presents strategies for implementing artificial intelligence in a media outlet as a process for innovation in content production and personnel management, using a hypothetical news channel created for the analysis as an example.<br>In addition, it presents background information on media outlets and organizations from different regions of the world that have implemented this technology in their processes as an innovation tool that accelerates production processes, relieves pressure on workers, and even overcomes obstacles such as pressure or censorship.<br>Finally, the paper concludes by analyzing the tensions that arise around the implementation of artificial intelligence in the media, such as whether it affects journalistic ethics by replacing human tasks with a technological tool, and the discussions about the future of jobs.</p> Martin Grippo Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-04-25 2025-04-25 Análisis de factibilidad de acciones anticipatorias municipales ante inundaciones urbanas por precipitaciones extremas en el Partido de La Plata en el año 2024 https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2430 <p><span style="font-weight: 400;">Esta investigación evalúa la viabilidad de implementar Acciones Anticipatorias a nivel municipal para mitigar el impacto de inundaciones urbanas en La Plata, Argentina. Mediante un enfoque mixto, se analizan las condiciones necesarias para un marco de acción anticipatoria, considerando las características territoriales y la gestión local del riesgo. El análisis combina un modelo espacial del Índice Global de Riesgo (IGR), un relevamiento comunitario y entrevistas a expertos.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Los resultados identifican cinco dimensiones clave para la implementación: marcos legales e institucionales, protocolos y procesos, activadores, financiamiento y sostenibilidad, y capacidades locales. También, se evidencian patrones de riesgo en las cuencas de los arroyos El Gato, Carnaval, Pereyra y Maldonado, afectando especialmente a Villa Elvira, Los Hornos y City Bell. Además, se destacan prácticas comunitarias con potencial anticipatorio y la necesidad de articulación interinstitucional y pronósticos confiables. Se concluye que un marco municipal de acción anticipatoria es viable si se garantizan tres condiciones: participación comunitaria desde el diseño, coordinación efectiva entre actores y financiamiento sostenible. Su integración en los procesos de gestión del riesgo resulta fundamental para fortalecer la resiliencia local.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">*Tesis de Licenciatura en Protección Civil y Emergencias</span></p> Tomás Matías Sarkis Badola Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-04-25 2025-04-25 Creation of the media Desde el Sur https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2437 <p>This monograph, written to fulfill the requirements for the Bachelor’s degree in Journalism, provides a comprehensive overview of the creation and development of a native digital media outlet focused on travel and tourism, named Desde el Sur. The project was initiated with the aim of providing journalistic content in the field of travel journalism, distinguished by a unique Latin American perspective that sets it from other traditional and digital media in the same field. The production of journalistic content is a core component of Desde el Sur. This thesis provides a comprehensive overview of the entire content creation process, encompassing stages from planning to publication on various digital platforms. It describes the methodologies employed for selecting topics, writing articles, and using digital tools for editing and optimizing content. Furthermore, it examines distribution and promotional strategies on social media to effectively reach a wide audience. The media outlet maintains a dynamic website and a presence on several social media platforms, including Facebook, X, Instagram, TikTok, and a YouTube channel. Its content is grounded in various journalistic genres, such as news, chronicles, and interviews, and integrates entertainment elements specifically adapted for digital platforms.</p> Lisandro Luis Concatti Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-06-05 2025-06-05 Concepciones sobre la autoevaluación institucional y su incidencia en la actividad escolar que tienen los/as profesionales de la educación https://www.revistas.untref.edu.ar/index.php/innova/article/view/2460 <p><span style="font-weight: 400;">Tema - objeto de la investigación</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">En la actualidad, uno de los principales reclamos que se les hace a los sistemas educativos es el de información sobre la actividad que desarrollan a fin de hacer un buen uso de los recursos disponibles y tomar las decisiones más adecuadas. En este marco, la evaluación desempeña una función de primer orden, en tanto elemento de información valorativa sobre el estado de la educación. Por esto</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Se esperaría que la evaluación de centros fuera una práctica común, con algún grado de sistematización, pero por lo general no es así. Si bien existen proyectos educativos en los que se incluyen centros con determinadas características, no constituyen evaluaciones propiamente dichas. (Badilla, 2011, p. 101)</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">En la historia del desarrollo de los sistemas de evaluación externa</span><span style="font-weight: 400;">, </span><span style="font-weight: 400;">la evaluación de los aprendizajes logrados por los alumnos ha sido el tema predominante. Sin desconocer la utilidad de esa propuesta, Pérez Centeno y Leal (2011) afirman que este planteamiento significa restringir un término tan rico y complejo a una sola de sus dimensiones, esto es, la evaluación del desempeño de los alumnos en algunas áreas de conocimiento.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Por todo esto, quien escribe esta reseña de su tesis doctoral se propuso analizar la evaluación institucional a través de las concepciones que, sobre dicho proceso evaluativo, poseen los/as educadores/as que han participado de esas experiencias en escuelas de Nivel Inicial de gestión estatal de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, dando así voz a quienes muy escasamente son escuchados/as en el ámbito educativo. Es imprescindible y urgente que las administraciones no olviden a los docentes, piedra angular del sistema educativo en cada uno de los roles que desempeñan. Se trata de un colectivo sobrecargado de trabajo, con un pie siempre en el aula y el otro en la labor social, que rara vez es escuchado y menos, consultado.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Desde la perspectiva formativa de la evaluación institucional en la que se basó este estudio, la calidad de la educación no radica solo en resultados objetivos, sino en el modo en que la actividad formativa influye en la concepción que los propios actores institucionales tienen sobre ella. Es en esta línea en la que se inscribió la investigación que se reseña, con la intención de aportar a la mejora de las escuelas, en el supuesto último de que son las unidades básicas del cambio. También pretendió completar, de algún modo, la vacancia que existe en la literatura sobre la evaluación institucional en general y la autoevaluación institucional, en particular, en el Nivel de Educación Inicial en la región, así como también a contribuir a la discusión en torno a la evaluación institucional, como una herramienta para la mejora institucional.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Marco teórico</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-weight: 400;">“Cuando hablamos de un proceso de transformación educativa nos referimos a la necesidad que las instituciones tienen de estar en un proceso de análisis, reflexión y cuestionamiento de su propia propuesta, para orientar y reorientar la marcha institucional”</span> <span style="font-weight: 400;">(Azzerboni y Harf, 2003, p.20)</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">En esta línea, la evaluación institucional se entiende como un proceso sistemático de recogida y análisis de información que permite abrir espacios de cuestionamiento y problematización para iluminar aquellos aspectos que se desconocen de la escuela y así construir un saber acerca de ella para su mejoramiento. Como todo proceso de mejora, cuanto más participativo sea, generalmente a partir de una autoevaluación, más se enriquece el proceso de revisión sistémica que representa la evaluación. Los actores educativos tienen información importante para la evaluación, no solo como fuente de datos sino como quienes están en condiciones de interpretar los méritos y las carencias que se encuentran en las instituciones (Stake, 2006). Autores como Santos Guerra (2000), Nevó (1997) y Simons (1999), entre otros, enfatizan la necesidad de que sean los propios actores escolares quienes desarrollen procesos de evaluación institucional apuntando a la mejora de las prácticas educativas.</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-weight: 400;">Acerca de la investigación</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Se optó por una investigación de tipo cualitativa porque posibilita poner al descubierto aquellas historias, relatos, aportados por los propios participantes y que tienen carácter propio e idiosincrático acerca de los sucesos que ocurren en dicho contexto.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">En este marco, se eligió, como estrategia de investigación, el estudio de caso porque trabajar en un caso es entrar en la vida de otras personas con el sincero interés por aprender qué y por qué hacen o dejan de hacer ciertas cosas, y qué piensan y cómo interpretan el mundo social en el que viven y se desenvuelven.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Como en todo estudio de caso, se triangularon distintas fuentes, entrevistas a supervisoras y a equipos directivos de las escuelas participantes en esta investigación, encuestas a docentes y análisis de documentación vinculada al Nivel de Educación Inicial de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-weight: 400;">Resultados obtenidos y contribución de la tesis al conocimiento del tema investigado</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">A partir de la información generada en este estudio, se concluyó que las supervisoras tuvieron un rol fundamental como formadoras en el marco de una evaluación formativa ya que lideraron este proceso desde el comienzo. Y, hasta el momento del trabajo de campo de la presente investigación, también llevaron a cabo el seguimiento del uso de los resultados del proceso evaluativo. Estas supervisoras/formadoras se convirtieron en referentes y autoridad educativa del nivel intermedio de gestión que asesoraron, acompañaron a las escuelas en procesos de mejora pedagógica y observaron el cumplimiento de las políticas educativas del área de educación a la que pertenecen. Esta forma de participación muestra una nueva imagen de supervisión alejada de la clásica del supervisor/a que controla y centraliza.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Además, los resultados evidencian, por un lado, satisfacción por la experiencia transitada durante el proceso evaluativo en las escuelas y, por el otro, malestar por el poco uso posterior que se hizo de la información construida durante su desarrollo. Asimismo, se constata un reclamo por la falta de tiempos y espacios destinados a la autoevaluación institucional, concebida por quienes participaron en este estudio como un encuentro del colectivo institucional para la revisión de las prácticas con el objetivo de mejorarlas.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Por último, la escuela por sí sola no puede producir cambios si no se llegan a insertar en un marco de políticas educativas bien definidas. Por esto, se concluye que es imprescindible contar con políticas educativas que fomenten el desarrollo de una cultura evaluativa en las escuelas y apoyen las reformas que se generen en ellas.&nbsp;</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-weight: 400;">Referencias bibliográficas</span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li class="show" style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Azzerboni, D. y Harf, R. (2003). Conduciendo la escuela. Manual de gestión directiva y evaluación institucional. Novedades Educativas</span></li> <li class="show" style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Badilla, L. (2011). La evaluación de centros: riesgos y posibilidades en Martín, E. y Martínez Rizo, F. (coordinadores). Avances y desafíos en la evaluación educativa. Metas educativas 2021 (pp. 99-111). OEI y Fundación Santillana</span></li> <li class="show" style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Nevo, D. (1997). Evaluación basada en el centro. Un diálogo para la mejora educativa. Mensajero</span></li> <li class="show" style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Pérez Centeno, C. y Leal, M. (2011). ¿Han funcionado las reformas educativas en América Latina? Los casos de Argentina, Brasil y Chile. Educational Policies Analysis Archives, Vol. 19 Nº 6, 1-27</span></li> <li class="show" style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Santos Guerra, M.A. (2000). Evaluar es comprender. Editorial Lumen América</span></li> <li class="show" style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Simons, H. (1999). Evaluación democrática de instituciones educativas. Editorial Morata.</span></li> <li class="show" style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Stake, R. (2006). Evaluación comprensiva y evaluación basada en estándares. Editorial Graó.</span></li> </ul> <p><br>+<span style="font-weight: 400;">Tesis de Doctorado en Educación, Universidad Nacional de Tres de Febrero, Universidad Nacional de San Martín y Universidad Nacional de Lanús<br></span><br>Disponible en <a href="https://biblio.untref.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-ISBDdetail.pl?biblionumber=77697">Biblioteca</a> de UNTREF&nbsp;&nbsp;</p> <p><br><br><br><br><br><br></p> Celia Carlota Sigal Copyright (c) 2025 INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología 2025-06-05 2025-06-05